In Deutschland leidet mittlerweile etwa jedes vierte Kind an Adipositas.

Im Dezember 2015 haben wir uns der Frage gewidmed, warum Frühstück für Kinder wichtig ist. Die Ergebnisse einer großen Studie des Leibniz-Institut hat interessante Antworten erbracht. Allein schon ein tägliches Frühstück zu Hause hilft Kindern unter anderem, leichter Normalgewicht zu halten.

Diesmal schauen wir nicht nur das Frühstück, sondern auch die anderen Mahlzeiten an.

Wie sieht die TCM Übergewicht?

Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) entsteht Übergewicht (Adipositas) durch eine Ansammlung von Feuchtigkeit im Körper. Weitere Gründe sind eine zu große Menge an zugeführter Nahrung, oder die Nahrungsmittel sind minderwertig, maschinell verarbeitet – auch das produziert Feuchtigkeit im Körper.

Um Übergewicht vorzubeugen oder zu behandeln, sollte die Nahrung ausgewogen zusammengestellt sein. Das heißt:

• 60-70 % davon sollten Getreide oder Hülsenfrüchte sein
• 20-30 % gekochtes Gemüse
• der Rest kann Fleisch und Salate sein.

Rohe Nahrungsmittel oder Milchprodukte sollten zurückhaltend verwendet werden.

Als kalte Nahrungsmittel gelten z.B. Gurke, Banane, Grapefruit, Melone, Joghurt, Hüttenkäse und Blattsalat.

Kühle Nahrungsmittel sind Kuhmilch, Weichkäse, Zitrone, Tomate, Spinat und Aubergine.

Empfehlenswerte Nahrungsmittel

Welche Nahrungsmittel sollte man bevorzugen?

• Statt raffiniertem Zucker (belastet Verdauung) mit braunem Zucker oder Melasse süßen
• Obst, Gerstenmalz, Trockenfrüchte, Honig und Nüsse als Süßigkeiten oder Süßungsmittel verwenden
• Vanille, Zimt etc. (süße Aromen, Kräuter und Duftstoffe) verwenden
• Möhren, Kartoffeln und Wurzelgemüse mit süßem Geschmack verwenden
• Getreidebreie, gekochtes Gemüse oder gedünstetes Obst bevorzugt verwenden

Zwei warme Mahlzeiten am Tag sind empfehlenswert.

Hirsefrühstück mit Birnen

(für Kinder über 4 Jahre, 2 Portionen)

Zutaten:

• Hirse (1 Kaffeetasse)
• Wasser (2 Kaffeetassen)
• 1 Birne
• frischer Ingwer (alternativ 1 EL Gerstenmalz)
• 1-2 TL roter Traubensaft (oder Honig)

je nach Vorliebe des Kindes Zimt, Rosinen oder Sonnenblumenkerne hinzugeben. Das Frühstück immer wieder variieren!

Zubereitung:
1 Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser 10 Minuten kochen, dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze quellen lassen.
1 gedünstete oder gekochte Birne hinzugeben, mit etwas geriebenem Ingwer oder einem EL Gerstenmalz würzen.
Bei Bedarf 1 TL roten Traubensaft einrühren.

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Quelle: Drees, Angela: Adipositas behandeln mit chinesischer Medizin. Urban & Fischer, 2010. 392 Seiten, 64,95 EUR. ISBN 3-437-57050-1

Foto: Stacey Newman, Stock-Fotografie-ID: 12711518

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Morgens muss es oft schnell gehen. Der Hektik fällt nicht selten das Frühstück vor der Schule zum Opfer.

Wissenschaftler des Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie haben sich in einer Studie mit der Frage beschäftigt, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Frühstück zu Hause und einem gesunden Herz bei Kindern gibt. Teilgenommen haben 8500 Kinder im Alter von 2-9 Jahren aus 8 europäischen Ländern.

Besonderes Augenmerk legten die Wissenschaftler auf die Frage: wie oft frühstücken die Kinder zu Hause?

Die Antwort: ein tägliches Frühstück gibt es bei…

• … 79,8 % der Kinder von 6-10 Jahren
• … 70,2% der Kinder von 2-5 Jahren

Tägliches Frühstück für Kinder zu Hause: was bringt das?

• Die Kinder sind körperlich aktiver, bewegen sich mehr.
• Sie haben tagsüber mehr Energie.
• Sie können leichter Normalgewicht halten.
• Die Blutfette werden besser reguliert. Das schützt Herz und Blutgefäße der Kinder.

Idealerweise sollte ein Frühstück natürlich eine gute Qualität aufweisen. Vollwertige und frische Nahrungsmittel, wenig Zucker und Trinken nicht vergessen – dann kann der Tag beginnen!

„Mit dem Frühstück zu Hause haben Eltern die Möglichkeit, ihren Kindern qualitativ hochwertiges Essen anzubieten. Sie können ihre Kinder auch darin unterstützen, sich satt zu essen – und hierdurch die tägliche Energieaufnahme mit im Blick behalten.“ (Dr. Stalo Papoutsou)

Die Ernährungsgewohnheiten werden weiter unter die Lupe genommen!

Interessanterweise läuft momentan eine neue Studie. Alle 8500 Kinder, mittlerweile im Teenageralter, sind wieder mit dabei. Auch deren Eltern und Geschwister sind dieses Mal eingeladen, daran teilzunehmen.
In dieser neuen Studie geht es um folgende Fragen:

• Welche Trends bestehen beim Ernährungsverhalten?
• Welche Faktoren bestimmen darüber, welche Nahrungsmittel die Jugendlichen wählen? Ist es vor allem die Familie oder das weitere soziale Umfeld?
• Welche Hindernisse halten Jugendliche davon ab, zu gesunden Lebensmitteln zu greifen? Und erhöhen diese Einflussfaktoren das Risiko für Übergewicht und – Herz-Kreislauf-Erkrankungen?
• Gibt es einen Zusammenhang zwischen dem Frühstücksverhalten der Eltern und den Gewohnheiten ihrer Kinder?

Möchten Sie wissen, ob Ihr Kind optimal mit Vitalstoffen versorgt ist?

Mittels einer labormedizinischen Blutuntersuchung wird eine Ist-Analyse des Mikronährstoffstatus erstellt.

DENN: Das genetische Potential eines Kindes bezüglich körperlichen Wachstums und geistiger Entwicklung kann selbst durch einen geringfügigen Mangel an bestimmten Mikronährstoffen nicht mehr vollends ausgeschöpft werden.
So sind Kinder mit einem schlechten Mikronährstoffstatus besonders anfällig für Störungen im Verhalten, z.B. AD(H)S oder Beeinträchtigungen kognitiver Fähigkeiten des Gehirns.
Eine unzureichende Versorgungslage kann anschließend mit Hilfe einer individuellen Therapie sehr gut ausgeglichen werden.

Möchten Sie mehr Infos über gesundes Frühstück für Kinder? Beschäftigen Sie gerade andere Frage zur Gesundheit Ihrer Kinder? Interessieren Sie die Ergebnisse der neuen Studie, und möchten Sie, dass wir darüber berichten?

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