TCM, Adipositas, Kinder und ein Frühstücksrezept

14 Nov TCM, Adipositas, Kinder und ein Frühstücksrezept

TCM und Adipositas? Wie passt das zusammen? Und was kann die Traditionelle Chinesische Medizin für übergewichtige Kinder tun?

In Deutschland leidet mittlerweile etwa jedes vierte Kind an Adipositas.

Im Dezember 2015 haben wir uns der Frage gewidmed, warum Frühstück für Kinder wichtig ist. Die Ergebnisse einer großen Studie des Leibniz-Institut hat interessante Antworten erbracht. Allein schon ein tägliches Frühstück zu Hause hilft Kindern unter anderem, leichter Normalgewicht zu halten.

Diesmal schauen wir nicht nur das Frühstück, sondern auch die anderen Mahlzeiten an.

Wie sieht die TCM Übergewicht?

Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) entsteht Übergewicht (Adipositas) durch eine Ansammlung von Feuchtigkeit im Körper. Weitere Gründe sind eine zu große Menge an zugeführter Nahrung, oder die Nahrungsmittel sind minderwertig, maschinell verarbeitet – auch das produziert Feuchtigkeit im Körper.

Um Übergewicht vorzubeugen oder zu behandeln, sollte die Nahrung ausgewogen zusammengestellt sein. Das heißt:

• 60-70 % davon sollten Getreide oder Hülsenfrüchte sein
• 20-30 % gekochtes Gemüse
• der Rest kann Fleisch und Salate sein.

Rohe Nahrungsmittel oder Milchprodukte sollten zurückhaltend verwendet werden.

Als kalte Nahrungsmittel gelten z.B. Gurke, Banane, Grapefruit, Melone, Joghurt, Hüttenkäse und Blattsalat.

Kühle Nahrungsmittel sind Kuhmilch, Weichkäse, Zitrone, Tomate, Spinat und Aubergine.

Empfehlenswerte Nahrungsmittel

Welche Nahrungsmittel sollte man bevorzugen?

• Statt raffiniertem Zucker (belastet Verdauung) mit braunem Zucker oder Melasse süßen
• Obst, Gerstenmalz, Trockenfrüchte, Honig und Nüsse als Süßigkeiten oder Süßungsmittel verwenden
• Vanille, Zimt etc. (süße Aromen, Kräuter und Duftstoffe) verwenden
• Möhren, Kartoffeln und Wurzelgemüse mit süßem Geschmack verwenden
• Getreidebreie, gekochtes Gemüse oder gedünstetes Obst bevorzugt verwenden

Zwei warme Mahlzeiten am Tag sind empfehlenswert.

Hirsefrühstück mit Birnen

(für Kinder über 4 Jahre, 2 Portionen)

Zutaten:

• Hirse (1 Kaffeetasse)
• Wasser (2 Kaffeetassen)
• 1 Birne
• frischer Ingwer (alternativ 1 EL Gerstenmalz)
• 1-2 TL roter Traubensaft (oder Honig)

je nach Vorliebe des Kindes Zimt, Rosinen oder Sonnenblumenkerne hinzugeben. Das Frühstück immer wieder variieren!

Zubereitung:
1 Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser 10 Minuten kochen, dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze quellen lassen.
1 gedünstete oder gekochte Birne hinzugeben, mit etwas geriebenem Ingwer oder einem EL Gerstenmalz würzen.
Bei Bedarf 1 TL roten Traubensaft einrühren.

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Quelle: Drees, Angela: Adipositas behandeln mit chinesischer Medizin. Urban & Fischer, 2010. 392 Seiten, 64,95 EUR. ISBN 3-437-57050-1

Foto: Stacey Newman, Stock-Fotografie-ID: 12711518